اكتشف عالم الفلافل الرائع

1المقادير

• 2 كوب حمص مجفف (منقوع 24 ساعة)
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 4 فصوص ثوم
• ½ كوب بقدونس طازج
• ½ كوب كزبرة طازجة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت نباتي للقلي

2طريقة التحضير

1. 1صفي الحمص المنقوع جيداً وجففه بمنشفة نظيفة
2. 2ضع الحمص والبصل والثوم والأعشاب في محضرة الطعام واطحنهم حتى يصبح الخليط خشناً
3. 3أضف التوابل والملح والفلفل واخلطهم جيداً، ثم اترك الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة
4. 4أضف البيكنج صودا قبل التشكيل مباشرة واخلط جيداً
5. 5شكل الخليط إلى كرات أو أقراص بحجم حبة الجوز
6. 6سخن الزيت على نار متوسطة (175 درجة مئوية)
7. 7اقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب (3-4 دقائق)
8. 8صفي الفلافل على ورق المطبخ وقدمها ساخنة